Légumes du coin - Manger mieux, Manger local!
Vosj'Innove est membre fondateur de la légumerie qui s'est installée à Xertigny en octobre 2018.
Deux chefs d'entreprise se sont investis dans le projet. Ils ont participé dès 2017 aux travaux du collectif mis en place pour encourager la consommation de légumes locaux dans la restauration collective sur le département des Vosges. Vosj'Innove a mis à la disposition du collectif des ressources pour l'ingénierie du projet et la réalisation du business plan, aux côtés d'autres parties prenantes.
Légumes du coin c'est un chantier d’insertion permettant de stabiliser la vie professionnelle de personnes en situation de précarité, décliné en quatre ateliers : une champignonnière, une plateforme de légumerie (épluchage, découpe, lavage, conditionnement de légumes), une conserverie et une plateforme de collecte et de livraison des légumes.
Consommer les Légumes du coin, c'est plus malin!